หลักสูตรบาริสต้ามาตรฐาน Thai-ASEAN Barista ที่ออกแบบโดยผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟ พร้อมยกระดับทักษะของคุณสู่ระดับสากล
ศูนย์ฝึกอบรมและทดสอบวิชาชีพกาแฟ ที่มุ่งพัฒนาบาริสต้าและบุคลากรในอุตสาหกรรมกาแฟไทยให้ได้มาตรฐานระดับสากล
TCEC ก่อตั้งขึ้นจากความร่วมมือของ สมาคมบาริสต้าไทย (BAT) และ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพท.) ภายใต้รูปแบบบริษัทเพื่อสังคม (Social Enterprise) เพื่อยกระดับผู้ประกอบวิชาชีพกาแฟไทยสู่สากล
หลักสูตรของเราออกแบบตาม มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพบาริสต้าของประเทศไทย ที่จัดทำร่วมกับ TPQI ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานระดับอาเซียน (ACI) และระดับสากล (SCA) ครอบคลุมตั้งแต่การชงพื้นฐาน Home Brewing ไปจนถึง Professional Barista, Latte Art, Cupping และ Coffee Roasting
อ่านเรื่องราวของเรา
การเรียนการสอนของ TCEC จัดขึ้น ณ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร พื้นที่ที่เอื้อต่อการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติอย่างเป็นระบบ เหมาะสำหรับผู้เรียนที่ต้องการพัฒนาทักษะอย่างจริงจังในสภาพแวดล้อมที่เป็นมืออาชีพ
ด้วยบรรยากาศที่สงบ เดินทางสะดวก และรายล้อมด้วยชุมชนการศึกษา ทำให้ผู้เรียนสามารถโฟกัสกับการฝึกฝนทักษะบาริสต้าได้อย่างเต็มที่ พร้อมต่อยอดสู่การทำงานจริงหรือการพัฒนาธุรกิจในอนาคต
พบกับทีมเทรนเนอร์และผู้เชี่ยวชาญของ TCEC ผู้ถ่ายทอดประสบการณ์จริงจากสนามแข่งขัน การฝึกอบรม และการทำงานในวงการกาแฟสู่ห้องเรียน
มีประสบการณ์ในธุรกิจกาแฟกว่า 18 ปี ครอบคลุมทั้งงานฝึกอบรมบาริสต้าและบทบาทกรรมการตัดสินการแข่งขันกาแฟระดับประเทศและนานาชาติ ถ่ายทอดความรู้ทั้งเชิงเทคนิคและประสบการณ์จากสนามจริงให้ผู้เรียนได้อย่างเข้มข้น
เทรนเนอร์อาวุโสผู้เชี่ยวชาญด้าน Specialty Coffee มีประสบการณ์มากกว่า 12 ปี ในการพัฒนาบาริสต้าและให้คำปรึกษากับร้านกาแฟชั้นนำทั่วประเทศ เหมาะสำหรับผู้เรียนที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการชงอย่างมืออาชีพ
ผู้เชี่ยวชาญด้าน Latte Art และการสตีมนมระดับมืออาชีพ พร้อมประสบการณ์จากการแข่งขันระดับประเทศหลายรายการ ช่วยให้ผู้เรียนเข้าใจทั้งพื้นฐาน เทคนิค และการพัฒนาลวดลายให้มีเอกลักษณ์ของตนเอง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วกาแฟและการประเมินกลิ่นรสที่เน้นการสร้างพื้นฐานการชิมอย่างแม่นยำ ให้ผู้เรียนเข้าใจกระบวนการตั้งแต่เมล็ดจนถึงรสชาติในแก้วได้ลึกขึ้นและนำไปใช้ได้จริง
เชี่ยวชาญการชงกาแฟแบบ Manual Brewing ไม่ว่าจะเป็น V60, Aeropress, Chemex และ Cold Brew พร้อมแบ่งปันแนวคิดเรื่องการเลือกอุปกรณ์ การปรับสูตร และการดึงศักยภาพของเมล็ดกาแฟแต่ละตัวออกมาให้ดีที่สุด
ที่ปรึกษาด้านการบริหารร้านกาแฟที่ช่วยผู้เรียนมองภาพธุรกิจได้ครบ ตั้งแต่การวางแผนเปิดร้าน การจัดการต้นทุน เมนู การตลาด ไปจนถึงการบริการลูกค้า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต่อยอดสู่การเปิดคาเฟ่ของตนเอง
หลักสูตรกาแฟครบวงจร ตั้งแต่พื้นฐานถึงระดับมืออาชีพ ออกแบบเพื่อให้คุณนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานจริง
“เนื้อหาแน่น สอนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติแบบเข้าใจง่าย เทรนเนอร์มืออาชีพและตอบทุกข้อสงสัยอย่างเป็นกันเอง”
คุณภาสกรผู้จัดการคาเฟ่ – กรุงเทพฯ“ได้ลงมือชงจริงทุกเทคนิค ตั้งแต่การปรับเครื่องบดจนถึงการสตีมนม ออกจากคลาสมาทำงานในร้านได้ทันที”
คุณนรินทร์บาริสต้า – เชียงใหม่“เป็นหลักสูตรที่คุ้มค่ามาก ใบรับรองได้รับการยอมรับ ใช้สมัครงานในอุตสาหกรรมกาแฟได้อย่างมั่นใจ”
คุณธัญลักษณ์เจ้าของร้านกาแฟ“บรรยากาศการเรียนเป็นกันเอง ได้เพื่อนร่วมอาชีพมากมาย ทาง TCEC ดูแลผู้เรียนทุกคนเป็นอย่างดี”
คุณอรพรรณผู้เริ่มต้นในวงการกาแฟไม่ว่าคุณจะอยากเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ชงกาแฟที่บ้านได้อย่างชำนาญ หรือเปิดคาเฟ่ของตัวเอง หลักสูตรของเราออกแบบมาเพื่อยกระดับทักษะของคุณ และส่งเสริมให้บุคลากรในวงการกาแฟไทยก้าวสู่ระดับสากล
สำรวจหลักสูตรของเราและเริ่มต้นเส้นทางสู่ความเป็นมืออาชีพในวงการกาแฟ
อัปเดตกิจกรรม คลาสใหม่ และเทคนิคกาแฟจากเทรนเนอร์ของเรา
